Molhos e caldas

Quem não gosta de comer? Eu particularmente amo.... e acho que as melhores comidas são as dos dia a dia... aquelas preparadas com simplicidade, com gostinho de comida de mãe e de avó também.

Pensando nisso, lembrei de duas receitas. Uma que deixa a sua salada mais saborosa e outra que faz qualquer um ficar com água na boca de olhar para o seu bolo...

Para a salada, o molho é super básico... fica bem com qualquer salada e você pode incrementar do jeito que quiser.
Vamos lá: bata (no master, no mixer ou no liquidificador) 1/2 cebola, 3 col. sopa de cheiro verde, 100 ml de leite, 3 col. sopa de maionese (eu uso a 0% colesterol) e sal à gosto.
Se quiser diferenciar, você pode acrescentar de 1 a 2 dentes de alho, ou um pouco de alecrim, ou um pouco de hortelã... existem diversas variações, vai do gosto de cada dia e de cada um.
Vario os sabores sempre que posso para não enjoar e saborear cada dia um gostinho diferente.

Agora vamos para a calda... hmmmm!!!
Sabe aquele bolo de vó que fica com a calda de chocolate durinha?! Delicioso, não é?
Sempre comi de criança, mas depois do falecimento da minha avó não comi mais... até tentava fazer a receita que ela seguia, mas nunca acertava... eu sempre quis incrementar e acabava mudando o resultado.
Pesquisei, fuçei e achei receitas boas, mas que davam muito trabalho para uma simples calda até que resolvi voltar para a receita original da minha avó e seguir a risca e puxei na memória a imagem dela fazendo a calda... e não é que deu certo!?

Vamos lá: numa panela (eu faço numa leiteira) junte 4 col. sopa de chocolate em pó, 8 col. de sopa de açucar, 4 col. de sopa de margarina e 4 col. de sopa de leite. Leve ao fogo médio e mexa devagar para tudo misturar. Continue mexendo, sempre devagar, para não grudar no fundo. Depois de ferver mexa até ficar em ponto de calda média e você conseguir enxergar o fundo da panela de nada grudado. Abaixe o fogo e mexa por mais uns 3 minutos. Desligue e despeje em cima do bolo já frio. Aguarde uns 15 minutos para a calda começar a endurecer. Depois de uns 20 minutos já pode servir. Essa receita de calda é suficiente para cobrir um bolo de pequeno a médio. Para bolos grandes ou se quiser uma camada grossa de calda, dobre a receita.
Vale lembrar que essa calda combina perfeitamente com bolo de cenoura.

Se tiver dúvidas, comentários, pedidos ou sugestões deixe seu comentário... ah... se fizerem as receitas depois me falem se gostaram. Bjs